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Boulettes Youvarlakia

recette facile de Boulettes Youvarlakia
  (2 avis)

facile

30mn

45mn

6 personnes

Ingrédients pour 6 personnes


• 600 gr de viande de bœuf haché

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• 1 belle poignée de persil haché

• 1 poignée de menthe hachée

• 100 gr de riz cuit dans l'eau salée

• 2 œufs

• 1/2 citron

• Une pointe de cannelle

• 40 gr de raisins secs

• 40 cl de bouillon de volaille

• 40 gr de beurre

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

1 - Emincez les oignons et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
2 - Ajoutez-les à la viande crue. Mélangez et ajoutez le riz, les raisins, le persil, la menthe, le vinaigre, 2 blancs d'œufs, 30 gr de beurre fondu. Salez et poivrez et ajoutez la cannelle.
3 - Mettez 2 heure au frais.
4 - Façonnez des boulettes et disposez-les dans un plat beurré. Versez dessus le bouillon de volaille.
5 - Enfournez pour 40 mn à 180°.
6 - Mélangez 2 jaunes d'œufs avec un peu du bouillon de cuisson et le jus du citron.
7 - Sortez le plat du four et rajoutez-lui le mélange œufs / bouillon / citron.
8 - Servez aussitôt parsemé de persil haché avec du riz ou du kubey (voir recette dans la rubrique accompagnements)

Tous les avis clients

Very very DELICIOUSSSS ! I ll be back !
2017-03-14 - beneu
Excellente recette, je la conserve, Merci beaucoup
2017-08-19 - Bidoux

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