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- Saute de porc a la moutarde
Sauté de porc à la moutarde
★★★★★
facile
15 mn 
75 mn
4 personnesIngrédients pour 4 personnes
• 1 kg de sauté de porc (échine)
• 2 oignons
• 2 carottes
• 25 cl de vin blanc
• 25 cl d'eau
• 20 cl de crème allégée
• 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• Maïzena (à doser)
• Huile d'olive
• Sel et poivre
Préparation
1 - Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive. Une fois dorés, réservez-les.
2 - Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Emincez les oignons.
3 - Faites revenir les oignons puis rajoutez-leur les carottes. Laissez cuire 5 mn.
4 - Rajoutez les morceaux de porc, salez et poivrez. Versez par dessus le vin blanc et laissez s'évaporer 5 à10 minutes.
5 - Rajoutez l'eau et laissez mijoter sur feu doux et à couvert pendant 1h15.
6 - Dans un bol, mélangez ensemble la crème et la moutarde. Ajoutez à la viande en fin de cuisson. Mélangez bien.
7 - Ajoutez de la maÏzena afin d'épaissir le tout (2 cuillères à soupe ou plus selon la consistance souhaitée)
8 - Laissez cuire encore 5 mn et servez.
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