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Oeufs à l’ecossaise

recette facile de Oeufs à l’ecossaise

degré de difficulté facile

temps de préparation 15 mn

temps de cuisson 15 mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 300 gr de chair à saucisse

• 5œufs

• 100 gr de chapelure

• 50 gr de farine

• 20 cl d’huile

• Sel et poivre

Préparation

1 - Faites durcir 4 œufs 10 mn à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
2 - Battez le dernier œuf en omelette avec le sel et le poivre dans une assiette.
3 - Dans une seconde assiette mettez la farine et dans une autre la chapelure.
4 - Divisez la chair à saucisse en 4 portions égales. Aplatissez une portion entre vos mains et emballez à l'intérieur un œuf. Recommencez la même opération pour les trois autres portions.
5 - Faites chauffer l’huile dans une casserole, ou mieux dans une friteuse, roulez les œufs enrobés de chair dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
6 - Plongez les un à un dans l’huile chaude et faites-les dorer cinq minutes environ.
7 - Egouttez sur du papier absorbant et servez avec une salade verte et des pommes de terre frites au paprika. Vous pouvez agrémenter d'un petit ravier de ketchup.

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