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Muffins amandes raisins

recette facile de Muffins amandes raisins

degré de difficulté facile

temps de préparation 20 mn

temps de cuisson 25 mn

nombre de convives environ 15 gâteaux

Ingrédients pour environ 15 gâteaux


• 180 gr de sucre roux

• 200 gr de farine

• 1 œuf

• 150 gr de beurre

• 80 gr de poudre d’amandes

• 15 cl de crème liquide

• 50 gr de raisins secs

• 1 cuillère à café de cannelle moulue

• 1 cuillère à café de gingembre moulu

• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

1 - Faites fondre votre beurre au micro-onde ou dans une petite casserole.
2 - Hors du feu ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez tiédir.
3 - Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier versez le mélange beurre crème et mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes et les épices et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
4 - Incorporez délicatement les raisins secs. Vous pouvez au préalable les laisser macérer dans 3 cuillères à soupe de rhum.
5 - Répartissez la pâte dans des moules à muffins (empreintes en silicone ou moules en papier). Rajoutez 2 ou 3 raisins secs sur le dessus et enfournez pour 20 mn.
6 - Surveillez pour ne pas laisser trop colorer vos muffins n'en seront que plus moelleux.
7 - Démoulez, sauf si vous avez choisi l'option moules en papier, et dégustez à température ambiante.
8 - BON APPÉTIT !

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