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Tarte fine aux abricots

recette facile de Tarte fine aux abricots

degré de difficulté facile

temps de préparation 25 mn

temps de cuisson 20 mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 4 gros abricots

• 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre de préférence)

• 50 gr de beurre mou

• 50 gr de poudre d'amande

• 1 œuf

Les petits "+" gourmands


Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'extrait d'amande dans la crème d'amande et déposer une boule de glace vanille sur la tartelette juste avant de servir.

Hors saison, vous pouvez utiliser des abricots en boîte.

Préparation

1 - Préchauffez le four th 6 (180°). Coupez les abricots en deux, retirez le noyau et recoupez chaque demi abricot en tranches fines.
2 - Déroulez votre pâte feuilletée et découpez 4 cercles à l’aide d'un bol ou d’un emporte-pièce de 12 cm de diamètre. Retirez l’excédent de pâte en laissant les 4 cercles sur le papier cuisson. Piquez chaque cercle à l'aide d'une fourchette.
3 - Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez ensuite un œuf et 50 g de poudre d'amande.
4 - Déposez une cuillère à soupe de cette crème au centre de chaque cercle de pâte en l'étalant légèrement. Disposez par-dessus les tranches d'abricots en rosace le plus régulièrement possible pour un joli effet..
5 - Saupoudrez de sucre de canne ou de cassonade. Glissez ces tartelettes avec leur papier cuisson directement sur la plaque du four.
6 - Laissez cuire 15-20 mn en fonction de votre four.
7 - Servez tiède ou presque froide.

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