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Rillettes de thon et poivrons confits

recette facile de Rillettes de thon et poivrons confits

degré de difficulté facile

temps de préparation 30 mn

nombre de convives 4 personnes


Repos : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes


• 280 gr de thon

• 1 cuillère à soupe de boursin ail et fines herbes

• 2 cuillères à soupe de crème liquide

• 2 échalotes

• Ciboulette

• 3 poivrons (rouge, vert, jaune)

• 1 gousse d'ail

• Basilic

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Herbes de provence

• 1/2 citron jaune

• Sel et poivre

Préparation

1 - Préparez le confit de poivrons : enfournez les poivrons à 180° pendant 30 minutes en fonction grill.
2 - Dès que la peau noircit, sortez-les du four et enfermez-les dans un sac plastique durant 1heure afin que la peau se détache plus aisément.
3 - Débarrassez les poivrons de leur peau, de leurs graines et de leur pédoncule puis découpez les en lamelles.
4 - Déposez les lamelles de poivrons dans un saladier avec l'huile d'olive, la gousse d'ail coupée en 4, les herbes de Provence, le jus du demi-citron, le basilic haché, le sel et le poivre.
5 - Réservez au frais pour 2 à 4 heures (vous pouvez même le préparer la veille).
6 - Emincez les échalotes. Mélangez le thon avec le boursin, la crème liquide, les échalotes, le sel et le poivre. Rajoutez la ciboulette ciselée. Réservez au frais.
7 - Servez en assiette en vous aidant de cercles à pâtisserie pour une jolie présentation régulière : tassez les rillettes de thon au fond et couvrez de confit de poivrons.

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