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- VÉGÉTARIENS
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- Poivrons farcis
Poivrons farçis
★★★★★
facile
20 mn 
50 mn
4 personnesIngrédients pour 4 personnes
• 4 poivrons
• 1 oignon moyen
• 1 bouquet de persil
• 8 feuilles de menthe
• 200 gr de Boulgour
• 100 gr de fromage frais (ricotta, chèvre, feta, au choix)
• 4 gousses d'ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
Préparation
1 - Faites cuire le boulgour en suivant les indications figurant sur le paquet.
2 - Lavez et essuyez les poivrons, incisez la partie haute pour retirer le chapeau. Retirez les graines et les parties blanches,. Réservez.
3 - Pelez l'oignon, dégermez-le. Emincez et hachez finement l'ail. Lavez , séchez et coupez grossièrement les herbes au couteau. Réservez.
4 - Coupez la tomate en très petits dés d'environ 5 mm. Réservez. Préchauffez votre four à 180°.
5 - Dans une poêle faites revenir les oignons avec l'ail dans un peu d'huile. Salez et poivrez.
6 - Dans un saladier mélangez tous les ingrédients en commençant par le boulgour puis l'huile, le fromage frais, les herbes, les épices et enfin les dés de tomates. Rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre, épices suivant votre goût).
7 - Déposez les poivrons dans un plat à four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et laisez cuire 30mn à 40 mn au four.
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