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Guacamole au crabe

recette facile de Guacamole au crabe

degré de difficulté facile

temps de préparation 15 mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la mayonnaise :

• 1 œuf

• Huile

• Vinaigre

• 1 ou 2 cuillères à café de curry (selon la force)

• Sel et poivre


Pour le guacamole :

• 2 avocats murs à point

• 1 petite tomate

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de paprika

•1 cuillère à café de piment doux

• 2 boîtes de crabe de 170 g (miettes et morceaux)

Préparation

1 - Faites votre mayonnaise au curry et réservez.
2 - Videz les avocats et réduisez les en purée, arrosez d'un demi-citron.
3 - Ajoutez le cumin, le paprika, le piment et la chair de tomate coupée en petits dés.
4 - Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Vous pouvez éventuellement rajouter un trait de tobasco.
5 - Remplissez 1 verre à whisky à moitié de guacamole. Rajoutez par dessus une d'environ 1 cm de mayonnaise. Terminez avec les miettes de crabe en gardant les morceaux de pinces pour le dessus.
6 - Vous pouvez faire une déco avec un zeste de citron, une olive noire et de petites feuilles de basilic comme sur la photo.
7 - Bon appétit !

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