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Flans de courgette

recette facile de Flans de courgette

degré de difficulté facile

temps de préparation 20 mn

temps de cuisson 40 mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 1 courgette (200 gr)

• 1 échalote

• 1/2 gousse d'ail

• 100 gr de crème fraiche

• 1 œuf + 1 jaune

• Sel et poivre

• Thym

Préparation

1 - Laver et tailler la courgette en morceaux. Eplucher l'échalote et l'ail et les hacher finement.
2 - Préchauffer le four à 180° et mettre à mi-hauteur un grand plat rempli d'eau bouillante à hauteur de 2 doigts
3 - Réduire la courgette en purée au mixeur en ajoutant la crème, l'œuf entier et le jaune d'œuf. Incorporer l'ail et l'échalote.
4 - Assaisonner généreusement de sel, de poivre et de thym.
5 - Beurrer des ramequins individuels et les garnir de purée de courgettes aux 2 tiers maximum
6 - Recouvrir d'une feuille d'aluminium beurrée. La perforer pour laisser échapper la vapeur. Déposer les ramequins dans le bain marie et cuire 40 mn environ.
7 - Sortir les ramequins de l'eau et laisser reposer 5 mn.
8 - Servir ces flans de courgettes en accompagnement de viandes grillées. Vous pouvez compléter avec un riz blanc.

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