Salade Caesar - Recette inratable cuisine-facile.net
Connexion

Salade Caesar

recette facile de Salade Caesar
  (1 avis)

degré de difficulté facile

temps de préparation 40mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 1 salade romaine (ou sucrine suivant la saison)

• 300 gr de filets de poulet

• 1 œuf battu

• 50 gr de farine

• Chapelure

• 4 cuillères à soupe de croûtons frottés à l’ail

• Parmesan

• 40 gr de pignons de pin (ou cacahuètes ou noix de cajou)

• Une quinzaine de tomates cerise

• Huile de friture



Pour la sauce Caesar :

• 5 filets d'anchois à l'huile (à égoutter 1 heure avant)

• 1 jaune d’œuf

• 6 cuillères à soupe d'huile de colza ou tournesol

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• Le jus d'un demi citron

• 30 gr de parmesan râpé

• 1/2 cuillère à soupe de moutarde

• 1 gousse d'ail

• Sel et poivre

Préparation

1 - Réunissez tous les éléments de la sauce dans un mixer, actionnez pour obtenir un mélange bien lisse, couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
2 - Dans une poêle faites cuire (5 mn de chaque côté) vos filets de poulet coupés en morceaux de 5 cm sur 2 cm environ, laissez tiédir.
3 - Faites dorer vos pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, réservez.
4 - Chauffez l'huile de friture (dans une poêle ou dans une friteuse) et trempez chaque morceau de poulet dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
5 - Plongez aussitôt les morceaux dans la friture, laissez colorer, déposez les morceaux de poulet panés sur du papier absorbant, réservez.
6 - Dans un grand plat réunissez tous les éléments de la salade, décorez avec des copeaux de parmesan et les tomates cerise, servez aussitôt.
7 - N'incorporez la sauce qu'au moment de servir, ou mieux encore, disposez la au centre de l'assiette dans un petit ramequin.

Tous les avis clients

photo membre
un grand classique mais vraiment très facile à cuisiner avec cette recette
08/07/2017 - momo

Trouver une recette





Connectez-vous pour ajouter à votre liste de courses

Recettes Express prêtes en 30 mn !

Cliquez ici

Noter cette recette   


DERNIERES RECETTES "SPÉCIAL ENTREE"

recette de Saint-Jacques sur fondue de poireaux
Saint-Jacques sur fondue de poireaux
recette de Millefeuille aubergines à la parmigiana
Millefeuille aubergines à la parmigiana
recette de Rillettes de thon et poivrons confits
Rillettes de thon et poivrons confits
recette de Tartare de saumon au chèvre
Tartare de saumon au chèvre