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Salade égéenne
facile
40 mn
10mn
6 personnesIngrédients pour 6 personnes
• 200 gr de boulghour
• 125 gr de feta
• 100 gr de brocolis
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 50 gr d'olives noires dénoyautées
• 50 gr d'olives vertes dénoyautées
• 2 oignons violets
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
Un mélange de saveurs au goût très prononcé
Cette salade est très relevée. Elle a un goût de méditerranée. Faites juste attention à ne pas trop laisser vieillir vos oignons rouges, car plus ils sont vieux et plus ils sont forts, voire même très forts... Il n'en reste pas moins que cette salade est un régal et qu'elle accompagnera agréablement vos grillades pour vos déjeuners barbecue.
Préparation
1 - Cuire le boulghour selon les indications du paquet. L'égoutter et le laisser refroidir.
2 - Détacher les bouquets de brocolis et les cuire 10 mn dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.
3 - Couper la feta en petits cubes.
4 - Peler et couper le concombre en tout petits dés.
5 - Laver, épépiner et couper le poivron en tout petits morceaux.
6 - Peler et émincer très finement les oignons. Couper les olives en fines rondelles.
7 - Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer, arroser d'huile d'olive.
8 - Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Tous les avis clients
★★★★★
Recette rafraîchissante. Idéale pour les beaux jours. À renouveler.
17/03/2017 - raroque
★★★★★
Super bonne! N'ayant pas trouvé d'oignons rouges, j'ai mis des échalotes. Dans ce cas ne pas hésiter à en mettre 5 ou 6. Merci pour cette recette.
15/08/2017 - Bidoux
★★★★★
J'ai testé ce midi
C'est très bon
un plat de saison
Merci
15/04/2020 - Jack78
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