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Fricassée de dinde

recette facile de Fricassée de dinde

degré de difficulté facile

temps de préparation 20 mn

temps de cuisson 1h30

nombre de convives 5 personnes

Repos : marinade 3h

Ingrédients pour 5 personnes


• 1 kg de morceaux de dinde (sans os)

• 1 gousse d'ail

• 400 gr de petits oignons

• 2 carottes

• 1 rondelle d'orange

• 2 petits verres de cognac

• 50 cl de vin blanc sec

• 100 gr de lardons

• Thym

• Laurier

• Sel et Poivre

Préparation

1 - Pelez les oignons et émincez-les grossièrement.
2 - Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
3 - Dans un grand récipent, mélangez l'ail, les oignons, les carottes, la rondelle d'orange, le cognac et le vin blanc.
4 - Ajoutez les morceaux de dinde à cette marinade. Salez, poivrez, et rajoutez le thym et le laurier.
5 - Laissez mariner au moins 3 heures.
6 - Faites revenir les lardons dans une cocotte,avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez leur les morceaux de dinde ainsi que les légumes et la marinade.
7 - Mettre le tout au four à couvert durant 2 h00 à 165°.
8 - Vous pouvez servir accompagné de spaghettis ou tagliatelles.

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