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Mousse gourmande au chocolat

recette facile de Mousse gourmande au chocolat

facile

25 mn

4 personnes

Repos : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes


• 200 gr chocolat noir dessert (52% minimum)

• 60 gr de beurre

• 4 œufs

• 30 gr de sucre glace

• 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes

• 5 cuillères à soupe de café fort

• Gingembre confit

• 1 cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraiche

Préparation

1 - Faites fondre le chocolat au micro-onde.
2 - Incorporez le beurre ramolli. Lissez et laissez tiédir.
3 - Incorporez la poudre de noisettes et le café fort. Lissez.
4 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige ferme et incorporez à la fin le sucre glace.
5 - Incorporez les jaunes un par un au chocolat et lissez.
6 - Ajoutez les blancs lentement à la spatule en aérant au maximum ainsi que la crème ou le mascarpone.
7 - Répartissez dans 4 coupes et mettez au réfrigérateur 4 heures minimum.
8 - Parsemez de cubes de gingembre confit au moment de servir.

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