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- APÉRITIFS
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- Gougeres au fromage
Gougères au fromage
★★★★★
facile
20 mn 
25 mn
4 personnesIngrédients pour 4 personnes
• 25 cl d’eau
• 100 gr de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 150 gr de farine
• 4 œufs + 1 pour la dorure
• 50 gr de fromage râpé
• Noix de muscade
• Piment de Cayenne ou d’Espelette en poudre
Rehaussez le goût...
Les gougères peuvent sembler fades. N'hésitez pas alors à bien les assaisonner.
Vous pouvez aussi rajouter un peu de curry, des graines de pavot ou des graines de sésame.
Vous pouvez aussi rajouter un peu de curry, des graines de pavot ou des graines de sésame.
Préparation
1 - Préchauffez votre four Th 6-7. Versez l'eau dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Portez à ébullition.
2 - Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez bien le tout jusqu'à ce que la pâte sèche et se décolle de la casserole.
3 - Versez cette pâte tiède dans un saladier ou le bol d’un robot ménager, salez, poivrez et ajoutez un œuf. Mixez.
4 - Dès que l'œuf est bien incorporé ajoutez le second et aiinsi de suite jusqu'au 4ème Ajoutez le fromage, mélangez bien et rajoutez la noix de muscade.
5 - Sur une plaque recouverte de papier cuisson, confectionnez vos gougères en déposant, à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, de bonnes noix de pâte à choux espacées de 3 cm les unes des autres pour éviter qu’elles ne se collent en cuisant.
6 - Vous pouvez parsemer vos gougères d'une petite pincée de fromage mais très peu pour ne pas les empêcher de gonfler.
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