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Gougères au fromage

recette facile de Gougères au fromage

degré de difficulté facile

temps de préparation 20 mn

temps de cuisson 25 mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 25 cl d’eau

• 100 gr de beurre

• 1 cuillère à café de sel

• 150 gr de farine

• 4 œufs + 1 pour la dorure

• 50 gr de fromage râpé

• Noix de muscade

• Piment de Cayenne ou d’Espelette en poudre

Rehaussez le goût...


Les gougères peuvent sembler fades. N'hésitez pas alors à bien les assaisonner.

Vous pouvez aussi rajouter un peu de curry, des graines de pavot ou des graines de sésame.

Préparation

1 - Préchauffez votre four Th 6-7. Versez l'eau dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Portez à ébullition.
2 - Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez bien le tout jusqu'à ce que la pâte sèche et se décolle de la casserole.
3 - Versez cette pâte tiède dans un saladier ou le bol d’un robot ménager, salez, poivrez et ajoutez un œuf. Mixez.
4 - Dès que l'œuf est bien incorporé ajoutez le second et aiinsi de suite jusqu'au 4ème Ajoutez le fromage, mélangez bien et rajoutez la noix de muscade.
5 - Sur une plaque recouverte de papier cuisson, confectionnez vos gougères en déposant, à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, de bonnes noix de pâte à choux espacées de 3 cm les unes des autres pour éviter qu’elles ne se collent en cuisant.
6 - Vous pouvez parsemer vos gougères d'une petite pincée de fromage mais très peu pour ne pas les empêcher de gonfler.

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