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Dip au roquefort

recette facile de Dip au roquefort

facile

15 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 400 gr de roquefort

• 70 g de raisin secs

• 70 g de cerneaux de noix

• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 pincée de muscade

• 2 cuillères à soupe de cognac

• 50 g de beurre

• Poivre du moulin

Préparation

1 - Prévoir la préparation 3 ou 4 heures à l'avance.
2 - Faites gonfler les raisins dans le cognac pendant 20 à 30 mn.
3 - Faites ramollir le beurre au micro-ondes.
4 - Emiettez le roquefort dans un saladier et incorporez le beurre ramolli.
5 - Ajoutez la crème, les raisins au cognac et la muscade. Mélangez bien tous ces ingrédients.
6 - Ecrasez les cerneaux de noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajoutez-les à la préparation au roquefort et travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
7 - Tassez le tout dans une terrine et mettez au frais pendant au moins trois heures.
8 - Servez en présentant la terrine accompagnée de feuilles d’endives ou de tranches de pain de campagne grillé.

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