Connexion

Tartare de saumon au chèvre

recette facile de Tartare de saumon au chèvre

degré de difficulté facile

temps de préparation 30 mn

nombre de convives 4 personnes


Repos : 2h30

Ingrédients pour 4 personnes


• 500 gr de saumon frais

• Huile d'olive

• 2 citrons verts

• Aneth

• Ciboulette

• 180 gr de chèvre frais (type petit billy)

• Sel et poivre

Préparation

1 - Préparez une marinade en mélangeant 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus des citrons, une bonne poignée d'aneth ciselé et une poignée de ciboulette émincée. Salez et poivrez.
2 - Découpez votre saumon en tout petits cubes et rajoutez le à votre marinade. Recouvrez d'un cellophane et mettez au frais une trentaine de minutes.
3 - Dans un petit saladier, déposez votre chèvre frais avec 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien à la fourchette et poivrez.
4 - Récupérez la marinade : retirez le saumon de la marinade en le pressant dans une passoire. Rajoutez cette marinade sur le fromage de chèvre et mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
5 - Rajoutez les mini-cubes de saumon et mélangez énergiquement.
6 - Déposez 4 emporte-pièces sur 4 carrés de film cellophane et remplissez-les de tartare de saumon en tassant bien. Recouvrez chaque portion en rabattant le cellophane.
7 - Laissez reposez 2 heures au réfrigérateur.
8 - Servez en démoulant dans les assiettes, accompagné d'une salade de roquette par exemple.

Trouver une recette





Connectez-vous pour ajouter à votre liste de courses

Recettes Express prêtes en 30 mn !

Cliquez ici

Noter cette recette   


DERNIERES RECETTES "SPÉCIAL ENTREE"

recette de Rillettes de thon et poivrons confits
Rillettes de thon et poivrons confits
recette de Velouté butternut châtaignes
Velouté butternut châtaignes
recette de Tarte au chèvre frais
Tarte au chèvre frais
recette de Tarte au thon provençale
Tarte au thon provençale