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Curry de crevettes

recette facile de Curry de crevettes

degré de difficulté facile

temps de préparation 20mn

temps de cuisson 20mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 500 g de crevettes

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert

• 1 cuillère à café de gingembre

• 1 oignon

• 35 cl de lait de coco

• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam

• 1 citron vert

• Des bouquets de brocoli

• Une dizaine de mini-maïs en boîte

• Coriandre fraîche

• Huile de tournesol

• Poivre

Le curry Thaïlandais pour épicer vos plats asiatiques

Le curry vert est un curry composé de piments verts, d'ail, de coriandre, d'échalotes, de curcuma, d'oignons et de cumin. Il donne un goût incomparable à vos plats de poissons, mais méfiez-vous du dosage car il est très relevé. Vous pouvez le remplacer par le curry rouge ou le curry jaune. Il tient son nom de la couleur du piment utilisé pour sa réalisation.

Préparation

1 - Emincez l'oignon. Faites-le revenir 5 à 8 min dans un wok avec les bouquets de brocoli coupés dans la hauteur et le maïs.
2 - Ajoutez le gingembre haché, le curry (si vous n'aimez pas trop épicé ne mettez qu'une cuillère) et mélangez 1 minute.
3 - Ajoutez le lait de coco, mélangez. Ajoutez les crevettes et la sauce nuoc-mam.
4 - Récupérez le zeste du citron et rajoutez-le. Poivrez. Mélangez et laissez mijoter 5 à 8 min.
5 - Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre.
6 - Mélangez et servez aussitôt.
7 - Des nouilles chinoises ou un riz thaï seraient l'accompagnement idéal.

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