ENTRÉES
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Pamplemousse fraîcheur

Pamplemousse fraîcheur

★★★★★

facile

20 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 avocat

• 8 bâtonnets de surimi ou 1 sachet de surimi râpé

• 12 crevettes

• 8 mini blinis

• 2 pamplemousses

• 6 tranches de saumon fumé

• Jus d'un citron

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Le soleil est dans l'assiette...

Une recette diététique, pleine de fraîcheur, de couleurs et de saveurs.
Bien sûr, il ne faut surtout pas négliger la qualité des ingrédients avec cette recette sans cuisson.

Préparation

1 - Couper les pamplemousses en 2. Détachez la chair et conservez le jus.

2 - Pelez et coupez l'avocat en petits morceaux.

3 - Décortiquez les crevettes et gardez la queue pour 4 d'entre elles.

4 - Disposez dans chaque demi-pamplemousse l'avocat, des morceaux de pamplemousse, des morceaux de crevettes, des lamelles de saumon fumé.

5 - Arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'un filet de jus de pamplemousse et d'un filet de jus de citron. Salez et poivrez. Parsemez de surimi râpé et décorez avec la crevette entière.

6 - Posez une fine tranchette de saumon sur chaque blinis. Vous pouvez au préalable les griller un instant au four si vous le souhaitez.

7 - Dégustez cette délicieuse entrée rafraîchissante sous la tonnelle.