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Roulés courgettes et saumon

recette facile de Roulés courgettes et saumon
  (1 avis)

degré de difficulté facile

temps de préparation 20mn

temps de cuisson 55mn (préparation la veille)

nombre de convives 8 personnes

Ingrédients pour 8 personnes


• 2 petites courgettes (700 gr)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 50 gr de farine

• 1/2 sachet de levure

• 3 œufs

• 1 cuillère à soupe de crème fraiche

• 400 gr de saumon fumé

• 4 cuillères à soupe bombée de boursin cuisine

• Sel, poivre et muscade

Préparation

1 - Rapez les courgettes et faites les revenir 30 mn dans l'huile d'olive dans une grande poêle en remuant souvent. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
2 - Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes dans un saladier avec la farine, la levure, la crème.
3 - Préchauffez le four à 200°. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4 - Ajoutez progressivement les blancs au jaunes. Ajoutez délicatement les courgettes râpées.
5 - Versez la préparation sur une plaque du four. Enfournez 20 à 30 mn.
6 - Retournez le roulé sur un torchon et laissez-le refroidir.
7 - Tartinez de boursin et disposez par dessus les tranches de saumon.
8 - Roulez le biscuit et enveloppez-le de film alimentaire. Laissez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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photo membre
trop bon.Je le conseille !
2017-06-26 - coco

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