Connexion

Tagliatelles de courgettes à la provençale

recette facile de Tagliatelles de courgettes à la provençale

degré de difficulté facile

temps de préparation 20 mn

temps de cuisson 15 mn

nombre de convives 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 4 courgettes moyennes

• 4 tomates moyennes

• 1 gousse d'ail

• 8 feuilles de basilique

• 4 cuillères à soupe de pignons de pin

• Copeaux de parmesan

• 15 gr de beurre

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Une recette veggie !

Cette recette originale fera un excellent plat d'accompagnement avec des viandes blanches (veau ou poulet) mais il peut aussi faire l'objet d'un repas végétarien. Soignez la présentation pour un plus bel effet !

Préparation

1 - Coupez les tomates en 4, enlevez les pépins. Coupez la chair en cubes. Emincez l'ail.
2 - Avec un économe faites des tagliatelles dans le sens de la longueur des courgettes en prenant soin de laisser une bande de peau verte ça fait plus joli au dressage.
3 - Ebouillantez vos tagliatelles pendant une minute, mettez les aussitôt délicatement dans une passoire, rincez à l'eau froide.
4 - Dans une poêle très chaude mettez les pignons de pin à torréfier légèrement et réservez.
5 - Faites fondre 15 gr de beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle ou un wok Ajoutez vos cubes de tomates et saisissez-les rapidement. Ajoutez l'ail, ajoutez ensuite délicatement les tagliatelles de courgettes. Remuez l'ensemble toujours aussi délicatement, les courgettes sont très fragiles. Ajoutez ensuite les pignons de pins torréfiés.
6 - Servez sur chaque assiette avec une pince à spaghettis ou une pince de cuisson avec embouts siliconés. Parsemez de basilic haché et de copeaux de parmesan réalisés à l'aide d'un économe..
7 - Servez aussitôt.

Trouver une recette





Connectez-vous pour ajouter à votre liste de courses

Recettes Express prêtes en 20 mn !

Cliquez ici

Noter cette recette   


DERNIERES RECETTES "SPÉCIAL ACCOMPAGNEMENT"

recette de Quinoa aux 3 légumes
Quinoa aux 3 légumes
recette de Galettes de maïs
Galettes de maïs
recette de Veggi Burger
Veggi Burger
recette de Ratatouille
Ratatouille