Connexion

Oeufs mimosa estragon

recette facile de Oeufs mimosa estragon

facile

20 mn

10 mn

4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes


• 5 œufs

• Estragon

• 4 grosses câpres cerise avec la tige

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Sel et poivre


Pour la mayonnaise :

• 1 jaune d'œuf

• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde type Savora

• 15 à 20 cl d'huile

Préparation

1 - Faires durcir 5 œufs pendant 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée (pour faciliter l’écalage). Egouttez-les et rafraichissez sous l’eau froide.
2 - Effeuillez et ciselez finement les feuilles d'estragon
3 - Réalisez votre mayonnaise avec les ingrédients cités.
4 - Incorporez le jus de citron à la fin et de l'estragon haché.
5 - Ecalez les œufs durs refroidis et hachez les au couteau. Mettez les dans une jatte et incorporez la mayonnaise à l'estragon.
6 - Répartissez la préparation dans 4 grosses verrines. Décorez avec les câpres et quelques feuilles d'estragon.
7 - Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Trouver une recette





Recettes Express prêtes en 15 mn !

Cliquez ici

Connectez-vous pour ajouter à votre liste de courses

Noter cette recette   


DERNIERES RECETTES "SPÉCIAL ENTREE"

recette de Aumonières poireaux Saint-Jacques
Aumonières poireaux Saint-Jacques
recette de Betteraves gratinées au roquefort
Betteraves gratinées au roquefort
recette de Velouté d’asperges et gambas
Velouté d’asperges et gambas
recette de Salade de couscous
Salade de couscous