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- Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
★★★★★
facile
15 mm 
45 mn
6 personnesIngrédients pour 6 personnes
• 650 gr de cerises (de quoi remplir la base de votre plat)
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• 135 gr de farine
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
• Sucre glace (optionnel)
Adaptez la recette à vos envies
Pour un clafoutis à la texture "flan" réduisez la dose de farine et inversement pour une texture plus épaisse.
Vous pouvez aussi décider de retirer les noyaux des cerises pour obtenir une agréable coloration de votre clafoutis.
Tout est histoire de goût.
Vous pouvez aussi décider de retirer les noyaux des cerises pour obtenir une agréable coloration de votre clafoutis.
Tout est histoire de goût.
Préparation
1 - Lavez et essuyez les cerises. Equeutez-les mais laissez le noyau.
2 - Beurrez généreusement un moule à tarte ou autre plat à manqué. Saupoudrez légèrement de sucre.
3 - Rangez sur le fond les cerises bien serrées, le côté queue vers le fond du plat. Préchauffez le four à 180°.
4 - Dans un bol, cassez les œufs et mélangez bien avec les 100 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5 - Rajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
6 - Rajoutez le lait et mélangez bien l'ensemble. Rajoutez le rhum si vous décidez d'en mettre.
7 - Versez cette préparation sur les cerises.
8 - Enfournez pour 35 à 45 mn. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre.
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