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Galettes de Sarasin à la Bretonne
★★★★★
facile
20 mn 
10 mn
4 personnesIngrédients pour 4 personnes
• 4 Galettes de blé noir (en grande surface)
• 400 gr de crevettes grises décortiquées
• 1 échalote
• 1/2 bouquet d'aneth
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1/2 bouquet de persil
• 15 gr de beurre demi-sel
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• Sel, poivre
Un brin de folie...
Vous pouvez flamber les crevettes au Calva... Hic ! :)
Préparation
1 - Effeuillez et ciselez les herbes et réservez.
2 - Pelez et ciselez l'échalote. Faites revenir une noix de beurre et faites suer votre échalote.
3 - Ajoutez les crevettes, mélangez et assaisonnez de sel et poivre.
4 - Dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre et mettez les galettes une à une à réchauffer. Maintenez-les au chaud le temps de toutes les chauffer.
5 - Garnissez les galettes bien chaudes de crevettes sautées, parsemez d'herbes fraîches et ajoutez 1 cuillère de crème fraîche. Donnez un tour de moulin à poivre.
6 - Servir avec un cidre breton brut.
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